茭白是一种可口的蔬菜，不仅口感鲜嫩，而且具有很高的营养价值。在冬季，茭白可以为我们的身体提供一定的保暖效果。那么，怎样制作茭白才能更好的驱寒呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

　　首先，选择新鲜的茭白是至关重要的。新鲜的茭白外皮应该是洁白而有光泽的，没有破损或腐烂的迹象。而且，新鲜的茭白质地较硬，手触摸时会有一定的坚硬感。所以，在购买茭白时，我们应该选择外表洁白、质地坚硬的茭白，这样不仅能够保证口感的鲜美，还能将茭白中的营养物质充分发挥出来。

　　制作茭白时，我们必须先将外皮剥掉。首先，可以用刀将茭白的两头去除，然后取合适的长度，用刀轻轻刮去外皮。这样剥取的茭白外皮较为均匀，不会浪费太多的茭白。在剥取外皮时，注意要保持手的干净，以免将污染物带入茭白中。

　　剥好外皮的茭白可以做成多种菜肴，其中最常见的方式就是炒茭白。炒茭白时，可以先将茭白放入沸水中焯水，这样可以去除茭白中的杂质。然后，将焯过水的茭白控水，备用。同时，准备适量的姜蒜切末，用油煸炒至出香味，再放入茭白快速翻炒，加入适量的盐和少许生抽调味即可。这样炒出的茭白鲜嫩可口，而且具有温暖的特性，可以为我们的身体提供一定的驱寒效果。

　　此外，还可以将茭白做成汤。做茭白汤时，我们可以将剥好外皮的茭白切成适当大小的块状，放入清水中煮沸。然后，加入适量的肉类或鸡汤调料，再放入适量的盐和胡椒粉，煮至茭白变得烂熟即可。茭白汤不仅可以让我们的身体得到温暖，还可以为我们的胃提供一定的营养。

　　总之，制作茭白时应选择新鲜的茭白，剥取外皮时要注意卫生，炒或煮制时要根据个人口味添加适量的配料。这样制作出来的茭白菜肴不仅美味可口，还能给我们带来一丝温暖，驱寒效果更佳。不仅如此，茭白还具有滋补强身、健脾养胃等功效，对我们的健康非常有益。所以，在寒冷的冬季，不妨多多食用茭白，让我们的身体保持舒适，健康过冬。