贫血是常见的体征之一，特别是对于老年人来说，补血更是必需的。在中医上，补血可以通过食物来完成，以下是老年人常用的补血食物及其特点：

红枣：红枣是保健的圣品之一。特别适合老人食用，因为它具有壮补效果，红枣能调整心理状态和平衡内分泌，有利于有贫血的老人吸收更多的营养。

山药：山药是一种浅黄色的营养食物，也是老年人补血的种类之一。它具有微温的特性，可以滋补脾胃，提高免疫力，增强消化功能。

黑豆：黑豆是一种高营养、低脂肪的健康食品。含有丰富的蛋白质，维生素B1和营养物质，可以起到滋补肝肾、强壮筋骨的作用。

菠菜：菠菜营养丰富，叶片中富含大量铁，可以刺激造血功能。同时菠菜还富含维生素C，有助于铁的吸收和利用。

红糖：红糖是一种甜味食品，它富含铁和钙等营养物质。红糖易于消化吸收，可以为老年人的身体提供足够的能量。

不同的补血食物拥有不同的特点，在体质、脾胃功能等方面，需要针对老年人的生理需求来自然调理。此外，老年人的饮食需要丰富多样，搭配合理，避免营养不良和偏食不良的情况出现。

总之，老年人要想快速地实现补血，就需要多吃蔬菜、水果和高蛋白质的食物，尤其是上述的一些食物，可以在兼顾美味的同时，增强身体免疫力，提高贫血的辅助效果。