健脾养胃与祛湿是中医学中非常重要的概念。它涉及体内湿气的消除，以及消化能力的增强。长期湿气侵袭人体会导致容易疲劳、食欲不振、头痛乏力等不适症状，因此，健脾养胃祛湿是非常必要的。

　　中医学中提到，可以通过药膳调理和中药精华液服用来缓解身体的不适症状，同时呵护和调和身体机能。下面就是一些适用于健脾养胃和祛湿的中药材及药膳推荐。

　　1、陈皮

　　陈皮，是制作药膳的较为常用汉方，它可以平和和神、调气、化湿、健脾，一般多用于祛风舒郁、祛寒祛湿药膳中。

　　2、山楂

　　山楂可以消食化积、健脾开胃、理气消脂、副作用也是很小的，可以通过熬粥或者作为药膳煮汤。

　　3、薏米

　　薏米因其良好的清热、除湿功效，已被广泛地运用于中式药膳研发中。薏米粥和薏米绿豆汤是最经常使用的药膳，对于调理和湿气不平衡有很好的效果。

　　4、荷叶

　　荷叶具有良好的清热除湿、健脾开胃的功效，可以通过荷叶汤或者荷叶粥来食用，起到健脾养胃和祛湿的作用。

　　5、黄花菜

　　黄花菜是一种富含葡萄糖和果胶的天然食品，对于清热除湿，养颜美容的效果也很明显。黄花菜加冰糖和红枣烹制而成的原料可以用来做琼瑶豆腐，或用于炖银耳、杏仁以及红枣一起煮成的甜汤中。

　　6、白术

　　白术主要能够调中健脾以及祛湿，长期服用可以调理体内痰湿不平、作为胃肠不适的常备药。建议白术和黄芪一起熬粥或者煮肉汤，养生效果特别明显。

　　总而言之，健脾养胃祛湿，需要我们在日常饮食习惯中多关注一些食材的营养成分，把握适量的食量和餐前习惯，并且如需，可参考中药材进行调理。