身体健康的基础是血气充足，而健康的饮食是补充血气的重要途径之一。现代医学强调饮食均衡、多样化，中医则注重个体差异，对于补气、补血的食物也有着独特的看法。

　　中医认为，补气和补血的食物各有所长。那么，在饮食中，应该如何补充气血呢？

　　一、补气

　　1、谷类

　　谷类是主食的主要来源，其中以糙米、大麦、绿豆、红豆、黑米等深色谷类尤其补气效果显著。西方食品研究也表明，这些深色谷类含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增加饱腹感、调节血糖、减少血脂，更有益于身体健康。

　　2、动物性食物

　　动物性食物如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等含有高质量的蛋白质，且大多富含铁质、维生素B12等营养素，有助于促进氧气输送和产生。

　　3、果蔬类

　　绿色食品如菠菜、大葱、蒜、花菜、香菜等都有着一定的补气功效，特别是富含叶绿素和维生素C，有助于对抗自由基、增加人体新陈代谢能力和东洋气量等方面起到促进作用。

　　二、补血

　　1、红枣

　　红枣是最受中老年人欢迎的补血食材之一，其性温味甘，富含大量的铁、钙、磷、锌等微量元素和各种维生素，常吃红枣能调整人体新陈代谢，促进贫血患者的恢复，增加血红蛋白容积。

　　2、黑芝麻

　　黑芝麻富含铁、镁、钙、维生素B1、B2、E等多种营养元素，并以不饱和脂肪酸含量特别丰富，黑芝麻含有大量的亚麻酸，不仅能补气养血，还可以降低血液的粘稠度，减少心血管疾病的发生。

　　3、动物肝脏

　　肝脏是补血的很好选择，相对于肉质部分而言，肝脏中的铁和维生素A含量往往更高。例如猪肝、鸡肝、牛肝等，都是佳品，每周适量食用有助于增加血红蛋白含量，防治贫血和营养不良。

　　总之，中医养生讲究“食疗”补气和补血的食物应根据个人体质和需要合理选择，并结合饮食原则，建立健康饮食习惯，才能达到长期健康养生的效果。