平肝养脾胃，是中医养生理论中的重要原则之一。肝为人体调节情绪的重要器官，脾胃则是消化吸收与营养代谢的中心。如果肝脾胃功能失调，就会出现一系列的身体不适。那么，喝什么泡水有助于平肝养脾胃呢？

　　首先，根据中医理论，若要平肝养脾胃，应选择具有清热利湿、解毒养肝脾的食材来泡水。以下是几种适合泡水的中草药和食材。

　　1. 薏米：薏米具有利湿健脾的功效，能够促进体内湿气的排出，同时调节脾胃功能。将薏米煮熟后捞出，用温水泡着饮用，一日数次，有利于舒缓肝脾不适。

　　2. 枸杞：枸杞被中医视为滋阴降火的佳品，可平肝益肾，提高人体免疫力。可直接将枸杞放入杯中，冲泡开水后当茶饮用，同时可以加入适量的红枣、薄荷叶等增加口感。

　　3. 陈皮：陈皮有理气、健脾胃、化痰减肥的功效。将陈皮洗净晾干，用开水浸泡，冷却后饮用，既可以夏季解暑，又可以促进消化。

　　4. 荷叶：荷叶有清肝明目、健脾降脂的功效。也可以将荷叶晾干后，撕成小片，用开水泡饮。在夏季炎热的时候，用冷泡水的方式更能解渴。

　　此外，泡开水时可以加入一些天然的调味品，如蜂蜜、枣泥、柠檬片等，不但可以提升口感，还能增加食材的功效。

　　需要注意的是，每个人的体质都不同，选择泡水食材时应根据自身体质和症状进行调理。另外，中草药的泡水剂量也需要谨慎，过量可能会产生不良反应。

　　平肝养脾胃是中医养生理论的核心之一，通过喝一些适合的泡水，不仅可以改善肝脾胃功能，还能调节情绪、提高身体的免疫力。所以，不妨尝试一些中草药和食材来泡水，为自己的健康加分吧！但请记住，养生要因人而异，如果有不适，请及时就医。