老年时期是人体新陈代谢逐渐减缓的时期，很容易导致贫血。贫血，就是机体血红蛋白和/或红细胞数量减少，不能满足正常的氧输送需要，从而导致机体的氧供不足。本文将从中医角度介绍老人贫血食补的方法。

　　中医认为，贫血的发生与肝、肺、脾、肾等脏器的功能失调有关。中医普遍认为，“肝主疏泄，肺主气血，脾主运化，肾主生化”，因此养生之道重在调整脏腑功能。关于老人贫血的治疗，中医重视从调理肝、肺、脾、肾入手，同时兼顾药食同源的食物补益，例如：

　　1.枸杞：中医认为，枸杞味甘、性平，入肝、肾经，具有滋补肝肾，益精明目等功效，适合老人贫血、视力减退等症状。枸杞泡水、煮粥、炖鸡都是很好的食疗方法，每次量不宜过多。

　　2.山药：山药是老人适宜的滋补品之一，具有健脾胃、益肾气、补肺阴等功效。特别是山药中所含的山药甙，有明显的补肾效果。老人可将山药切成薄片，凉水上锅蒸，趁热食用，或将山药、糯米、红枣、枸杞一起煮粥，也可添加其它食材。

　　3.红枣：红枣味甘、性温，入脾、肝、心经，具有补中益气、养血安神等作用。红枣煮粥、炖鸡、泡水都是常见的食疗方法。老人可根据自身情况选择合适的方式食用。

　　4.黑芝麻：黑芝麻味甘、性平，入肾、肝经，能补精益血、滋润肝肾。黑芝麻磨成粉或炒熟后研碎，可作为面粉的添加剂，加入粥、糊糊、点心等中。

　　除了这些食材以外，老人在食物选择上，应注意体质差异，具有湿重、气虚、腹泻等症状的老人宜少食寒凉、生冷、油腻、辛辣等食物，而血热、便秘等症状的老人宜少食燥热、油腻、辛辣食品。

　　总之，中医认为调理内脏是贫血治疗的重要方法，而适宜的食品补益则具有很好的保健效果。个人饮食需求因人而异，老人在食补时应依据自身情况选用食材，养成良好的饮食习惯。