铁元素是组成血红蛋白不可或缺的元素之一，人体每天需要约10mg的铁元素，若不足，就会导致贫血等疾病。那么，如何通过食物来补充足够的铁元素呢？以下是一些铁元素含量高的食物，可以尝试增加其中的摄入量，补充身体需要的铁元素。

　　1. 红肉

　　其实红肉是含铁元素的不二之选，如牛肉、猪肉、羊肉等。其中以牛肉的含铁量最高，每100g可含铁3.2-3.6mg，还含有维生素B1、B2、B6等，被誉为“肉中之王”。不过，红肉也要适量食用，过多可能导致高血脂及其他疾病。

　　2. 鸡肉、鸭肉

　　相较于红肉，鸡肉、鸭肉含铁量略低，但仍然是含铁元素的比较好的选择。其中以鸭肉的含铁量最高，每100g可含铁2.5mg。

　　3. 瘦肝

　　瘦肝也是含铁量较高的食物之一，不过应该选择猪或羊的瘦肝，每100g可含铁约8mg。但肝脏的含胆固醇量较高，且怀孕及肝功能不佳者应慎食。

　　4. 菠菜

　　除了肉类之外，菠菜也是素食者的不二选择。每100g菠菜可含铁3.3-4mg，另外也含有维生素C、叶酸、钙等，可以提高铁元素的吸收率。

　　5. 黑芝麻、黑豆

　　黑芝麻、黑豆都又被称为“黑色红枣”，含有铁、蛋白质丰富，且易于吸收，每100g可含铁约8mg左右。不过，在烹饪时应注意温和，避免破坏其中的铁元素。

　　6. 蛤蜊

　　如果你爱吃海鲜，那么蛤蜊就是一个好选择，每100g蛤蜊可含铁约24mg左右，且含有多种矿物质，可以起到泻下清热、滋补肝肾等功效。

　　另外，如果想让铁元素的吸收率更高，不妨尝试一些增加维生素C、叶酸等食物。但吸收过多也不好，应根据自己的身体状况和饮食习惯，选择适当的食物，才能达到更好的补血效果。