在中医理论中，梨被视为一种具有清热润肺、化痰止咳的食材。对于老年人，尤其是脑梗患者，饮食的选择尤为重要。脑梗患者常常伴随有痰湿内盛的情况，导致咳嗽、胸闷等不适症状。因此，适当食用梨可能对缓解这些症状有一定的帮助。

梨的主要成分是水分，含有丰富的维生素和矿物质，能够帮助润泽肺部，促进痰液的排出。中医认为，梨性寒，味甘，能够清热解毒，适合于因热邪引起的咳嗽和痰多的情况。然而，对于脾胃虚寒、容易腹泻的老年人，食用梨时需适量，以免加重脾胃负担。

在实际应用中，脑梗患者可以将梨与其他食材搭配，如煮梨水、梨粥等，既能保留梨的营养成分，又能增加食物的温和性。此外，梨的纤维素含量也有助于促进肠道健康，改善便秘问题，这对于老年人来说尤为重要。

总之，脑梗患者在饮食中适量加入梨，有助于化痰润肺，但应根据个人体质和病情进行调整。如有不适，建议及时咨询专业医生或中医师，以获得个性化的饮食建议。