“上火”是我们日常生活中经常提到的一种体质状态，它可能是由于天气炎热，食用辛辣食物和暴饮暴食等原因造成的，不仅会引起消化不良、口臭等问题，还可能导致身体缺乏营养素。那么，对于上火缺营养的人群来说，午饭应该怎样搭配饮食，才能保持健康呢？

　　首先，上火缺营养的人群应该尽量避免食用过于辛辣和油腻的食物，因为这些食物会加重身体负担并消耗营养。在选择午餐时，应该选择清淡易消化的食材的搭配，如蔬菜、水果、鱼肉等。其中鱼肉是非常好的选择，因为它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，可以补充身体所需的营养素。

　　其次，不同于早晚餐，午餐需要减少食物量，保证身体吸收营养后不会过度负担。因此，午餐的主食可以选择小份量的米饭或者全麦面包。同时，在选择主食时也可以考虑到一些营养盒子丰富的粥品，如南瓜粥、豆腐丝粥等，可以有效的促进肠胃消化和补充身体所需的营养。

　　灵活搭配蔬菜时，尽量避免煲汤，因为汤里的营养成分不像炒菜能够留在菜里。建议使用轻微蒸或水煮等方式来烹饪蔬菜，水多可保持菜品爽脆。且选择常吃时令蔬菜进行搭配，既能保证口感，还可以获得更多吸取而来的营养。

　　最后，在午餐时还可以合理地食用一些清热解暑的食材，如绿豆、苦瓜、绿茶，可起到凉血止血作用，同时还有防晒和美容的功效。

　　总结来说，上火缺营养，午餐时应选择清淡易消化的食材，避免过度负担，合理搭配饮食，适当食用一些清热解暑的食物，这样才能有效保证身体的健康。大家在平时生活中也要多了解饮食营养学中有关的知识，才能更好地保护自己的身体。