高总胆固醇是令人烦恼的问题。对于中老年人来说，高胆固醇会导致眼前发黑，胸口发憋，胸部疼痛、头晕、气促等症状。总胆固醇高的人群在饮食方面需要特别注意，正确调理饮食是降低胆固醇如此重要的一项措施。下面我们介绍一些适宜的食物及不良饮食模式，来帮助您控制总胆固醇水平，达到降胆固醇的预防目的。

　　1.粗细粮搭配法

　　优质食品的重要因素是它的健康功效。许多病人在选择食物时往往过于关注营养成分的数量，但它们忽略了最重要的身体反应进食时间的方法。例如，一次摄入太多糖、脂肪的食物会负担胃肠系统。为了平衡饮食，粗细粮搭配法是摄入营养均衡的饮食模式之一。膳食中的粗粮、细粮、杂粮的比例应该在3：5：2（体重比）。

　　2.多纤维食物

　　多吃植物性食物能预防各种慢性疾病，如心血管疾病、癌症等。纤维素是膳食中最重要的无机化合物。豆类、海生动物、主粮以及含纤维量较高的果蔬均含有丰富的纤维素。这个物质可以起到类似于清道夫的作用，防止肠子中产生胆固醇。适当增加纤维素的饮食量，可以促进肠胃功能，缓解便秘，改善胃肠道疾病。

　　3.低饱和脂肪的食物

　　饱和脂肪酸是导致极低密度脂蛋白胆固醇生成的原因主要有动物脂肪，如猪肉、牛肉及脂类饮料，如巧克力、香肠、油炸食品等。研究表明，吃蔬菜、水果、谷类食品可以取代高风险膳食。

　　4.低盐饮食

　　过量的钠会增加血压，进而增加冠心病和中风的风险。钠是一种礼物；但用得不好便有害。手工饮食、少吃腌制、创建中式食品，是减少钠摄入的有力措施。

　　5.适量饮酒

　　饮酒过量不利于身体健康。研究表明，适量饮酒能降低胆固醇，并起到一定的保护心血管的作用。适度饮酒指每天40克酒精的饮量。40克为一大瓶啤酒、150克白酒。酒为慎用，圣诞购物狂欢和春节联欢活动中建议谨慎饮酒。

　　总的说来，降低总胆固醇水平需要从饮食方面入手，加强对身体的保养和调理，调整饮食习惯，应对总胆固醇的恶果。希望以上食物和饮食模式对你们有所帮助。健康饮食是每个人应该都保持的好习惯，让我们从饮食中获得健康吧！