在中医养生中，补血一直是一个重要的话题。而在中医理论中，肝主疏泄，是血的源头，因此肝脏在补血养血中拥有非常重要的地位。那么，吃什么动物肝脏可以补血呢？

　　1. 鸡肝

　　鸡肝是最常见的肝脏类食物之一，也是补血养血的好选择。鸡肝富含铁、蛋白质、维生素A，这些物质能增加血红蛋白的生成，提高血红蛋白浓度，从而达到补血的效果。此外，由于鸡肝热量较低，因此在饮食搭配中可根据自身需要酌情增减。

　　2. 猪肝

　　猪肝同样也是补血佳品，其富含的铁质更是比鸡肝多得多。在饮食中摄入适量的猪肝，可以有效缓解因缺铁所导致的贫血症状，还可以增强免疫力，让身体更加健康。

　　3. 牛肝

　　牛肝富含类似于肝素的物质，对血液循环有良好的调节作用，同时含有丰富的铜、铁等矿物质和蛋白质。在饮食中适量摄入牛肝，可以提高血红蛋白的生成能力，进而达到补血的效果。

　　4. 羊肝

　　羊肝也是补血的好选择，其所含的蛋白质、铁元素和其他营养素，能够有效调节血液成分，增加血红蛋白的含量，还可以通畅经络、活血化瘀，对脾胃虚弱，头晕眼花等问题可以缓解。

　　总之，肝脏类食物是补血养血的重要食材之一。在饮食上可以根据个人情况，选择合适的肝脏类食物，适量进食，达到有效的补血效果。但需要注意的是，因肝脏含有一定的胆固醇，对于肝功能不好、血脂较高等人群，应该适量食用，以免对身体健康产生负面影响。同时，一定要注意食材的清洗和烹制方式，以确保食用安全。