薏米，是一种应季的营养食品，也是中医治疗各种疾病的重要药材之一。薏米性味甘淡，入脾、胃、肾经，有清热、利湿、健脾、补脾、益气、凉血等功效，常被用来治疗脾胃湿热、水肿、尿频、脾虚泄泻等病症。

　　薏米富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钾、钙、镁、铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2和烟酸等，是老年人的理想补血食品。

　　老年人进食薏米需要注意什么呢？首先，薏米虽好，但也不能过量，一般每天50克左右即可；其次，食用前需将薏米洗净，然后用开水焯烫一下再用清水浸泡1小时，这样能更好地保留薏米中的营养成分；最后，老年人进食薏米还需要特别留意做好咀嚼和消化工作，以免引发腹胀、腹泻等不适。

　　总之，薏米是老年人补血佳品，但老年人进食薏米需注意适量、清洗、烫煮和消化等方面的问题，以充分发挥其治疗和养生的功效。