蛋白质是构成人体细胞的基本结构物质，对于老年人的健康尤为重要。随着年龄的增长，老年人身体各系统功能逐渐下降，蛋白质的合成和吸收也会出现问题，导致蛋白质摄入不足。那么，老年人蛋白低该如何补充呢？

　　首先，选择高质量蛋白来源是关键。动物性蛋白是人体吸收利用率最高的蛋白质来源，建议老年人优先选择牛肉、鸡肉、鱼类和乳制品等食物。这些食物中富含完整的氨基酸，有助于维持身体正常的代谢和修复功能。

　　其次，海产品也是优质蛋白的重要来源。海产品中富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，如鱼肉、虾、贝类等。蓝色鱼、沙丁鱼、三文鱼等富含的欧米伽-3脂肪酸，对老年人的心脑血管健康尤为有益。

　　第三，豆类及其制品也是补充蛋白质的良好选择。大豆及其制品如豆腐、豆浆、豆干等，含有丰富的优质蛋白质和多种不饱和脂肪酸，对老年人保持饱腹感、增强免疫功能具有重要作用。

　　此外，坚果和种子也是增加蛋白质摄入的好选择。杏仁、核桃、腰果等富含的蛋白质可以作为老年人的零食之一，帮助提供能量和营养。亚麻籽、葵花籽等种子中除了蛋白质，还富含纤维和健康脂肪酸，对老年人的肠道和心血管健康大有裨益。

　　最后，保持适度的饮食多样性也是补充蛋白质的关键。老年人在每餐中应尽量搭配不同的食物，合理分配动物性蛋白和植物性蛋白的比例，尽可能摄入各种必需氨基酸。

　　除了日常饮食的调整，老年人还可以适量运动，提高身体的蛋白质合成能力。定期进行适度的抗阻力运动和有氧运动，可促进肌肉的生长和代谢，提高蛋白质合成效率。

　　总之，老年人蛋白低需要通过合理的膳食调整来补充。多选择高质量的动物性蛋白来源，合理搭配豆类、海产品和坚果种子等其他食物，保持膳食多样性，同时合理进行运动，将有助于老年人保持健康的蛋白质摄入水平。记住，健康的饮食习惯是长寿和健康的重要保障。