骨质疏松是一种常见的老年骨科疾病。在日常饮食中，合理地摄入营养素是预防骨质疏松的关键。其中，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的一部分，但是对于患有骨质疏松的人来说，三种蔬菜需慎选。

　　首先是菠菜。菠菜是一种绿色蔬菜，富含铁和钙，营养价值很高。但是，菠菜同时也含有一定的草酸，这种物质会与钙在肠道内结合成不易被人体吸收的草酸钙，从而影响骨骼的健康。因此，患有骨质疏松的人最好不要过量食用菠菜，以免加重疾病。

　　其次是豆腐。豆腐是一种营养丰富的大豆制品，富含蛋白质和钙。在中老年人群中，营养不足和钙摄入不足是诱发骨质疏松的主要原因之一，豆腐的营养成分满足了人体对蛋白质和钙的需要。但是，豆腐中的草酸和植酸也会影响钙的吸收，所以患有骨质疏松的人最好选用钙含量更高的食品来摄取钙质。

　　最后是芹菜。芹菜中的纤维素含量丰富，可促进肠道蠕动，有助于排出体内废物，帮助保持身体健康。但芹菜也含有较高的氧化酶酚类物质，长期过量食用可能会损伤心脏，影响人体对营养的吸收。同时，芹菜中的草酸也会影响体内钙的吸收。因此，患有骨质疏松的人可适量食用芹菜，但不宜过量，最好与含钙质较高的食品一起食用。

　　综上所述，对于患有骨质疏松的人，菠菜、豆腐和芹菜需慎选。建议在饮食中合理搭配，控制草酸和植酸的摄入量，摄取更多其他富含钙的蔬菜和食品，达到预防骨质疏松的目的。注意到在日常生活中食物搭配、多锻炼也有利于骨质的健康。