白扁豆，又称白芸豆，是一种常见的中药食材，被广泛应用于中医食疗中。在中医理论中，白扁豆具有温中补脾、益气固表的功效，特别适合用来调理脾胃虚寒的人群。

脾胃虚寒是指脾胃功能减弱，无法正常消化吸收食物，导致身体出现乏力、食欲不振、腹泻等症状的一种体质状态。食用白扁豆可以帮助温暖脾胃，增强消化功能，改善虚寒症状。

白扁豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有补益脾胃、健脾胃、益气补血的功效。研究表明，白扁豆还具有降血脂、降血糖、抗氧化等多种保健作用，对于调理体质、增强免疫力也有一定的帮助。

在日常生活中，可以将白扁豆用水浸泡后煮熟，加入适量的调味料，如姜、葱、盐等，制成营养丰富的白扁豆汤或煲汤食用。长期坚持食用白扁豆，有助于改善脾胃虚寒的体质，提升整体健康水平。

总的来说，白扁豆作为一种常见的中药食材，具有补脾胃虚寒的功效，适合脾胃功能较弱、体质虚寒的人群食用。在饮食调理中，合理搭配白扁豆，可以帮助改善脾胃功能，增强体质，提升整体健康水平。