饮食在中医中一直都被视为调理身体的重要方面。脾胃虚弱和胃热是两个常见的胃部问题，如果不加以调理，可能会引发一系列的健康问题。那么，在面对这两种情况时，应该选择哪些菜品来保护并恢复胃部健康呢？

　　1. 苦瓜

　　苦瓜是一种常见的清热利湿的食物，对于胃热和脾胃虚弱都有一定的疗效。苦瓜中富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和排毒。煮熟或生吃都是不错的选择。

　　2. 细红豆

　　细红豆是一种常见的中医食疗材料，具有清热解毒、利水消肿的作用。它含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于调理胃部功能，缓解胃热和脾胃虚弱引起的胃部不适。

　　3. 莲藕

　　莲藕被中医视为养胃人参，具有滋阴清热的作用。莲藕中含有大量的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善消化问题。可以将莲藕切片或炖汤，也可以生吃。

　　4. 黄瓜

　　黄瓜是一种生冷食物，具有清热解毒、生津止渴的作用。对于胃热和脾胃虚弱引起的火气旺盛非常适合。黄瓜中的水分和纤维有助于清洗胃肠道，提供营养。

　　5. 茼蒿

　　茼蒿也是一种常见的清热养胃的蔬菜品种。茼蒿中含有丰富的维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质，有助于保护胃部健康，调理胃气不和。

　　6. 昆布

　　昆布是一种海藻类食物，富含膳食纤维和多种矿物质。它具有清热化痰、健胃消食的作用。可以将昆布煮汤或制成紧贴在胃部的昆布丸，对于胃部虚寒和胃热都有一定的疗效。

　　7. 蘑菇类

　　如香菇、金针菇、平菇等都是补脾胃、养胃防治胃病的佳品。它们富含蛋白质、纤维素和多种维生素，能调理胃部功能，改善胃热和脾胃虚弱引起的不适。

　　在饮食方面，应避免辛辣刺激性食物、油腻食品和过多的咖啡因摄入。同时，保持规律的饮食习惯，咀嚼充分并缓慢进食，也能有效改善胃部问题。

　　总之，如果你正面临脾胃虚弱或胃部炎症问题，以上这些蔬菜品种可以作为你的首选。但是，每个人的体质和病情不同，最好在就医前咨询中医师的建议，以寻求更科学、个性化的饮食调理方案。只有通过正确的饮食调理，才能确保脾胃健康，提升整体身体的抵抗力。