一级导读：铁和锌是人体必须元素，不足会导致多种健康问题。中医呼吁，日常饮食中应多侧重含铁和锌丰富的食物，补充是关键。

　　随着生活节奏的加快和饮食结构的变化，现代人不易摄入足量的铁和锌，导致缺乏症状随处可见。世卫组织调查显示，全球有20%的孕产妇和52%的幼儿缺铁，而成人锌缺乏率也高达17.3%，其表现形式如下：

　　- 缺铁：贫血、易疲劳、食欲下降、头晕、心脏负荷加重等；

　　- 缺锌：容易感冒、肌肤干燥、性功能减退、记忆力降低等。

　　铁和锌对于人体的重要性有目共睹，那么如何通过饮食摄入足量的这两种重要元素呢？以下这份中医科普告诉你。

　　1. 红肉类食品

　　红肉其实就是瘦肉，比如瘦牛肉、瘦羊肉，它是补充铁质的好选择。经常食用红肉，能够有效地摄入铁和蛋白质，同时也含有大量维生素B12,利于脑神经的维持。

　　2. 豆腐及其制品

　　豆类食品本身就是富含植物性铁质的重要食材，其中豆腐就是一个很好的选择。豆腐口感鲜美、细腻，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、卵磷脂、维生素B1、B2、钙、铁等，功效显著。因此，经常食用豆腐等豆制品，有助于增强身体免疫力。

　　3. 海鲜类食品

　　海鲜类食品含有的锌元素比较丰富，比如生蚝、鲍鱼、干贝等等。这些海鲜不仅口味鲜美，而且提供快速补充锌元素的机会，更能加速新陈代谢和细胞再生。此外，富含锌的海鲜能够提升人体免疫力，对预防感冒和其他疾病有很好的效果。

　　4. 黑木耳、山药

　　黑木耳含丰富的植物性胶原质和纤维素，并且能够增加食欲、促进排便。其实，黑木耳中还富含大量铁和钙质，经常食用能够促进身体新陈代谢。

　　山药是中医中一种常用的滋补食品，被誉为“膳食、药食兼备的神物”。它的确富含钾、蛋白质、皂角酸等各种营养物质，而且有调节肠道菌群、缓解压力、美容润肤等功效。

　　总结：适量补充铁和锌很重要

　　我们需要每天适量摄取铁和锌。中医认为，均衡饮食是最佳补充铁锌的方法。现代医学也证实，铁和锌可由牛肉、鸡肉、鱼虾、动物肝、禽蛋、豆类、黑木耳、芋头、山药、海带、紫菜、中药材等来摄取。但是，对于孕妇、儿童和老年人来说，需要根据自己的实际情况调整饮食，合理搭配食物，才能达到健康的目的。

　　最终，中医呼吁大家保持良好的饮食习惯，多吃含铁、锌丰富的食物，避免不必要的药物依赖，以营养丰富的饮食和生活方式，来维持身体健康，远离各种慢性病的侵袭。