脾胃湿热是中医常见的病症之一，常表现为口苦、口干、食欲不振、大便稀溏等症状。在中医理论中，醋和鸡蛋都有清热解毒、健脾开胃的功效，因此在一定程度上可以帮助缓解脾胃湿热引起的不适。

醋蛋是将鸡蛋放入醋中浸泡一段时间后制成的一种食物，被认为具有清热解毒、健脾开胃的功效。醋具有酸性，可以帮助促进消化液分泌，有助于消化食物，减轻脾胃不适。同时，鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，有助于补充营养，增强体质。

然而，每个人的体质不同，对食物的反应也会有所差异。在饮食调理时，应根据个人体质和病情选择合适的食物。如果患有明显的脾胃湿热症状，可以适量食用醋蛋，但不宜过量，以免引起不适。

总的来说，醋蛋在一定程度上可以帮助缓解脾胃湿热引起的不适，但并非适用于所有人。在饮食调理时，建议根据个人体质和医生建议进行选择，保持饮食均衡，有助于维持身体健康。