脾胃在中医理论中被认为是消化系统的关键器官，负责消化食物、吸收营养和输送精气。脾胃虚寒是指脾胃功能失调，导致寒气侵袭，出现消化不良、食欲不振、腹泻等症状的情况。那么，对于脾胃虚寒的人群来说，是否适合食用虾肉呢？

首先，虾肉性寒，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。对于脾胃虚寒的人来说，适量食用虾肉可以起到清热降火、滋补身体的作用。但需要注意的是，虾肉性寒，过量食用可能会加重脾胃虚寒的症状，导致腹泻、腹胀等不适。

其次，脾胃虚寒的人群在饮食上应以温补为主，避免生冷寒凉的食物，尤其是生冷海鲜类食物。因此，对于脾胃虚寒的人来说，食用虾肉应适量为宜，不宜过量食用，以免伤害脾胃。

总的来说，脾胃虚寒的人群可以适量食用虾肉，但需注意量的控制，避免过量食用导致不良反应。在饮食调理上，建议结合个人体质特点，合理搭配食物，保持脾胃功能的平衡，从而达到身体健康的目的。如果有特殊情况或疑虑，建议咨询中医医师或营养师的建议，以获得更专业的指导。