脾胃虚弱是中医常见的一种体质问题，通常表现为消化不良、食欲不振、腹胀等症状。在中医中，猴子姜被认为是一种有益于脾胃的药食同源食材，具有温中散寒、健脾和胃的功效。正确食用猴子姜可以帮助改善脾胃虚弱的症状，但需要注意以下几点：

首先，猴子姜属于辛温之品，对于脾胃虚弱的人来说，应该适量食用，不宜过量。过量食用可能会导致上火、口干口渴等不适症状。

其次，猴子姜最好搭配其他食材一起烹饪，以减少对脾胃的刺激。可以选择与山药、白萝卜等食材搭配煲汤或炖菜，既能增加营养，又能减少对脾胃的负担。

另外，脾胃虚弱的人群在食用猴子姜时，最好避免生吃，可以选择将猴子姜切片后煮熟或炒熟，以减少对消化系统的刺激。

总的来说，脾胃虚弱的人可以适量食用猴子姜，但需要注意搭配食材、烹饪方式以及食用量，以达到调理脾胃的效果。当然，对于严重脾胃虚弱的患者，最好在中医医师的指导下进行食疗调理，以获得更好的效果。