生姜和陈皮是中医常用的药材，它们被广泛应用于中医药方中，具有调理脾胃的作用。生姜性温味辛，归脾、胃、肺经；陈皮性温味苦、辛，归脾、胃、肺经。两者搭配使用，可以相辅相成，发挥更好的调理作用。

生姜具有温中散寒、化湿止呕的功效，常用于治疗脾胃寒凉、消化不良、食欲不振等症状。生姜还能促进血液循环，增强消化功能，有助于缓解胃肠道不适。陈皮则具有理气健脾、燥湿化痰的作用，常用于治疗脾胃湿浊、食积不化、胸闷腹胀等症状。

生姜和陈皮的搭配可以互补彼此的功效，共同调理脾胃。在日常生活中，可以将生姜和陈皮一起煮水喝，或者用于烹饪中，如煲汤、炖菜等。但需要注意的是，每个人体质不同，对药材的反应也会有所差异，因此在使用生姜和陈皮调理脾胃时，最好根据个人体质和症状来选择合适的用法和用量。

总的来说，生姜和陈皮的搭配是一种常见的中医调理方法，可以帮助改善脾胃功能，促进消化吸收，维护身体健康。但在使用时需谨慎，避免过量或不当使用，以免引起不良反应。如果有长期脾胃问题或疑虑，建议咨询中医医师进行个性化的调理方案。