瘦肉在中医养生中被视为一种有益的食材，尤其适合小孩食用。瘦肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进小孩的生长发育，增强体质。炖瘦肉时，可以搭配一些其他食材，以达到健脾胃的效果。

首先，炖瘦肉时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。这些蔬菜富含纤维素和维生素，有助于促进消化，帮助小孩吸收瘦肉中的营养成分。同时，蔬菜的清淡口感也能够减少肉类的油腻感，更易于小孩消化。

其次，可以加入一些中药材，如枸杞、山药等。枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，适合小孩食用；山药则有益气健脾、补肺益肾的作用，有助于增强小孩的免疫力和消化功能。

此外，炖瘦肉时可以适量加入一些调味料，如姜、葱等。姜具有温中散寒、促进消化的作用，葱则有助于增进食欲，促进食物的消化吸收。

总的来说，炖瘦肉给小孩食用有助于健脾胃，但在选择食材和烹饪方法时需要根据小孩的体质和健康状况来调整，避免食用过多油腻或刺激性食物，以确保小孩的健康成长。