在中医理论中，脏腑是人体的重要组成部分，脾胃肾肝被认为是五脏六腑中最为重要的器官之一。脾胃肾肝的功能各有侧重，对于人体的健康起着至关重要的作用。那么在中医中，如何选择补哪个脏器呢？

首先，脾胃被称为后天之本，主要负责消化吸收营养物质。如果出现脾胃虚弱的情况，常会导致消化不良、食欲不振等问题。因此，对于脾胃虚弱的人群，可以选择补脾胃来增强消化功能，提高营养吸收能力。

其次，肾被称为先天之本，主要负责生殖和排泄功能。肾虚可能导致腰膝酸软、性功能减退等问题。因此，对于肾虚的人群，可以选择补肾来增强肾脏功能，提高身体的生殖和排泄能力。

再次，肝主疏泄，主要负责调节情绪和气血运行。肝气郁结可能导致情绪不稳、头痛眩晕等问题。因此，对于肝气郁结的人群，可以选择补肝来平抚情绪，促进气血畅通。

综上所述，选择补脾胃肾肝应根据个体体质和具体情况来决定。在中医养生中，建议通过调整饮食、运动、作息等方面来综合调理，达到平衡五脏六腑的目的。同时，也建议在专业医师的指导下进行调理，避免盲目补充药物而导致不良反应。希望每个人都能保持身体健康，远离疾病的困扰。