香焦是一种常见的食材，它在中医中被认为具有一定的药用价值。但是，对于香焦是否会对脾胃造成伤害，需要根据个人体质和食用方式来综合考虑。

首先，根据中医的理论，脾胃是消化营养的重要器官，对身体健康起着至关重要的作用。如果食用过量或者食用不当的食材，可能会对脾胃功能造成一定的负担，导致消化不良等问题。

香焦作为一种食材，具有一定的辛温性质，有助于温暖身体，促进血液循环。但是，如果食用过量或者在某些特定情况下食用，可能会对脾胃功能产生一定的刺激，导致脾胃虚弱的人群出现不适症状。

因此，对于平时脾胃功能较弱的人群，建议在食用香焦时适量，避免过量食用，以免对脾胃造成不良影响。此外，食用香焦时最好搭配一些易于消化的食材，保持饮食的均衡和多样性，有助于保护脾胃健康。

总的来说，香焦作为一种食材，在适量食用的情况下，一般不会对脾胃造成明显的伤害。但是，个体差异较大，建议在食用前根据自身体质和健康状况做出合理的选择，保护好自己的脾胃健康。