在中医理论中，脾胃是消化系统的核心，负责食物的消化吸收和营养的转化。脾胃的健康直接影响到我们的身体状况和免疫力。因此，选择合适的食物来调理脾胃显得尤为重要。花生作为一种常见的坚果，因其营养丰富而受到广泛喜爱。然而，瘪花生和正常花生在健脾胃方面的效果却有所不同。

首先，正常花生富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的营养价值。中医认为，正常花生性平，味甘，能够健脾和胃，润肺止咳。适量食用正常花生可以帮助增强脾胃的消化功能，促进食欲，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

而瘪花生则是由于生长环境或病虫害等因素导致的发育不良，通常含有较少的营养成分。中医认为，瘪花生的性质可能偏于寒凉，食用后可能对脾胃造成一定的负担，尤其是对于脾胃虚寒的人群，可能会引起腹泻、消化不良等问题。因此，瘪花生在健脾胃方面的效果并不理想。

综上所述，正常花生在健脾胃方面的效果优于瘪花生。为了保持脾胃的健康，建议大家在日常饮食中选择新鲜、完整的正常花生，适量食用，以达到健脾和胃的效果。同时，注意饮食的多样化，搭配其他有助于脾胃健康的食物，如小米、红枣等，才能更好地维护身体的整体健康。