在中医理论中，咳嗽和痰多常常是由于体内湿气重、脾胃虚弱或外感风寒等因素引起的。陈皮，作为一种常见的中药材，具有理气健脾、化痰止咳的功效，常被用于煲汤或煮粥，以帮助缓解这些症状。

陈皮是橙子或柑橘的干燥果皮，含有丰富的挥发油、黄酮类和多种维生素，能够促进消化、增强食欲，同时也有助于化痰和止咳。将陈皮与其他药材或食材搭配煲汤，可以更好地发挥其功效。

常见的陈皮煲汤配方有：

1. 陈皮鸡汤：将适量的陈皮与鸡肉、姜片、葱段一同炖煮，能够增强汤品的滋补效果，适合因风寒引起的咳嗽。

2. 陈皮萝卜汤：将陈皮与白萝卜、猪骨一同煲汤，白萝卜有清热化痰的作用，适合痰湿较重的患者。

3. 陈皮银耳汤：将陈皮与银耳、枸杞一同炖煮，银耳滋阴润肺，适合因阴虚引起的干咳。

在煲汤时，建议将陈皮提前用水泡软，去除部分苦味和涩味，以免影响汤的口感。煲汤的时间一般在1-2小时，火候可以根据个人口味调整。

总之，陈皮煲汤是一种简单易行的中医养生方法，不仅能帮助止咳化痰，还能增强身体的免疫力。在日常生活中，适量饮用陈皮汤，有助于保持身体健康，预防感冒和咳嗽的发生。