在中医理论中，肝脏与脾胃的健康密切相关，尤其是在儿童的生长发育过程中。孩子的肝气不舒，常常会影响到脾胃的运化功能，进而影响到他们的整体健康和成长。

首先，肝脏在中医中被认为是“疏泄”的重要脏腑，负责调节气机的畅通。当孩子的情绪受到压抑或外界环境影响时，肝气容易郁结，导致肝气不舒。肝气不舒不仅会引起情绪波动，如易怒、焦虑等，还会影响到脾胃的功能。脾胃是消化吸收的主要脏腑，若其运化功能受阻，孩子可能会出现食欲不振、腹胀、消化不良等问题。

其次，脾胃的运化功能对于孩子的生长发育至关重要。脾胃运化良好，能够将食物转化为气血，滋养全身，促进生长发育。而一旦脾胃运化不良，孩子的营养摄入就会受到影响，可能导致体重下降、免疫力下降等问题。

因此，家长在日常生活中应关注孩子的情绪变化，帮助他们舒缓压力，保持良好的心态。同时，合理的饮食也是促进脾胃运化的重要因素。应选择易消化、营养丰富的食物，避免过于油腻或生冷的食物，以保护脾胃的健康。

总之，孩子的肝气与脾胃运化之间存在着密切的联系。通过调节情绪、改善饮食，可以有效促进孩子的健康成长。家长应重视这一点，为孩子创造一个良好的成长环境。