在中医理论中，脾胃是人体消化吸收的重要器官，其健康状况直接影响到全身的气血生成和营养供给。脾胃虚寒是指脾胃功能减弱，且体内寒气较重，常见症状包括食欲不振、腹胀、腹泻、四肢冰冷等。对于脾胃虚寒的患者，饮食调理显得尤为重要。

芡实，又称鸡头米，是一种常见的中药材和食材，具有健脾止泻、益肾固精的功效。芡实性平，味甘，适合脾胃虚寒的人群食用。它能够帮助增强脾胃的运化功能，改善消化吸收，同时其温和的性质不会加重体内的寒气。因此，脾胃虚寒患者可以适量食用芡实。

茯苓是一种常用的中药，具有健脾渗湿、宁心安神的作用。茯苓性平，味甘淡，能够帮助脾胃的功能恢复，促进水液代谢，减轻因脾胃虚寒引起的水肿等症状。对于脾胃虚寒的患者，茯苓也是一种适宜的食材，可以通过煮粥、煲汤等方式食用。

总的来说，脾胃虚寒的患者可以适量食用芡实和茯苓。这两种食材不仅有助于改善脾胃功能，还有助于增强身体的抵抗力。在日常饮食中，建议搭配一些温性食材，如生姜、红枣等，以达到更好的调理效果。同时，脾胃虚寒患者应避免生冷、油腻及辛辣刺激的食物，以免加重病情。

在饮食调理的同时，脾胃虚寒患者还应注意保持良好的生活习惯，适量运动，增强体质，促进气血的运行。通过合理的饮食和生活方式，脾胃虚寒的症状可以得到有效缓解，身体健康也会逐步恢复。