在中医理论中，脾胃是消化吸收的主要器官，其健康与否直接影响到身体的整体状态。脾胃虚寒和湿气重是常见的健康问题，许多人在饮食上会有所顾虑，尤其是在选择一些重口味的食物时，比如毛血旺。

毛血旺是一道以毛肚、鸭血、豆腐等为主料，配以丰富调料和辣椒的火锅菜品。其味道鲜美，深受许多人的喜爱。然而，对于脾胃虚寒和湿气重的人来说，食用毛血旺需要谨慎。

首先，脾胃虚寒的人通常会感到腹部寒凉、消化不良等症状。毛血旺的主要成分多为辛辣和油腻，容易刺激肠胃，可能加重脾胃的负担。因此，脾胃虚寒的人应尽量避免食用过于辛辣的食物，以免引发不适。

其次，湿气重的人往往会出现身体沉重、四肢乏力等症状。毛血旺的汤底通常较为油腻，容易加重体内湿气的积聚，导致症状加重。因此，湿气重的人在饮食上应选择清淡、易消化的食物，以帮助身体排湿。

综上所述，脾胃虚寒和湿气重的人在饮食上应谨慎选择毛血旺。若实在想尝试，可以考虑将其调味料减少，选择清淡的配料，并适量食用，以免对身体造成负担。同时，建议在日常饮食中多摄入一些健脾益胃、祛湿的食物，如薏米、红豆、山药等，以帮助改善脾胃功能，增强身体抵抗力。