在中医理论中，脾胃是消化吸收的主要器官，其功能的强弱直接影响到人体的健康。脾胃虚寒是指脾胃的阳气不足，导致消化功能减弱，常表现为食欲不振、腹胀、腹泻等症状。而祛湿茶则是通过利水排湿来改善体内湿气重的状态，常用于治疗湿气引起的不适。

然而，对于脾胃虚寒的人来说，饮用祛湿茶需要谨慎。祛湿茶通常含有一些寒凉性质的药材，如薏米、冬瓜等，这些成分虽然有助于排湿，但对于脾胃虚寒的人来说，可能会加重脾胃的寒凉状态，导致消化不良、腹痛等问题。

因此，脾胃虚寒的人在选择饮品时，应优先考虑温性或温和的饮品，如生姜茶、红枣茶等，这些饮品能够温暖脾胃，增强消化功能。同时，饮用祛湿茶时，可以适量加入一些温性药材，如桂皮、干姜等，以中和其寒凉性质，达到既祛湿又不伤脾胃的效果。

总之，脾胃虚寒的人在饮用祛湿茶时应根据自身的身体状况进行选择，最好在专业中医师的指导下进行调理，以确保身体的健康。