在中医理论中，脾胃是后天之本，是气血生化之源。调理脾胃对于维持身体健康至关重要。而上热下寒则是指身体的热量分布不均，常常表现为上部发热、下部寒凉的状态。这两者之间的关系复杂，调理的顺序和方法也需要根据个体的具体情况来决定。

首先，了解脾胃的功能至关重要。脾主运化，胃主受纳，二者相辅相成。脾胃功能失调，容易导致气血不足、湿邪内生，从而影响全身的健康。因此，调理脾胃是基础。

而上热下寒的情况，通常是由于外感风寒或内伤情志所致。上热表现为口干、咽痛、面红等症状，而下寒则可能导致腹痛、腹泻等问题。在这种情况下，调理的重点应放在平衡身体的阴阳，恢复气血的正常运行。

在实际调理中，若脾胃功能较弱，建议优先调理脾胃。可以通过饮食调理，如选择易消化的食物，避免生冷、油腻的食物，适当增加温性食材，如姜、葱等，以增强脾胃的运化功能。同时，适量的运动也有助于促进消化，增强脾胃的功能。

一旦脾胃功能得到改善，身体的气血运行会更加顺畅，进而有助于缓解上热下寒的症状。此时，可以通过一些清热解毒的中药，如菊花、薄荷等，来调理上热的表现。同时，针对下寒的情况，可以使用一些温阳的药物，如肉桂、生姜等，来温暖下部，达到阴阳平衡的效果。

总之，调理脾胃与上热下寒的关系密切，具体的调理顺序应根据个体的症状和体质来决定。通过科学合理的调理，可以有效改善身体的健康状况，达到阴阳平衡，促进整体的和谐。