脾胃是人体消化系统的重要组成部分，在中医理论中，脾主运化，胃主受纳。脾胃的健康直接关系到人体的营养吸收和气血生成。当脾胃功能失调，运化能力减弱时，便会出现一系列症状，影响身体的整体健康。

首先，脾胃不运化常表现为食欲减退。由于脾胃无法有效消化和吸收食物，患者常常感到进食后没有饥饿感，甚至对食物产生厌恶感。这种情况如果持续，可能导致营养不良，影响身体的发育和免疫力。

其次，脾胃不运化还会导致腹胀、腹痛等消化不良的症状。由于食物在胃肠道内停留时间过长，未能及时消化，容易产生气体，造成腹部胀满感，甚至伴随疼痛。此外，患者可能会出现恶心、呕吐等不适感，进一步影响日常生活。

另外，脾胃功能失调还可能导致大便异常。由于脾胃运化不良，水分吸收失衡，患者可能出现便秘或腹泻的情况。便秘时，粪便干燥，排便困难；而腹泻则表现为大便稀溏，频繁排便，均会对身体造成负担。

此外，脾胃不运化还可能引发全身乏力、面色萎黄等症状。脾胃的主要功能是将食物转化为气血，若运化不良，气血不足，患者常感到疲倦无力，面色暗淡，精神状态不佳。

综上所述，脾胃不运化会导致食欲减退、消化不良、大便异常及全身乏力等多种症状。保持脾胃的健康至关重要，建议通过合理饮食、适量运动和良好的生活习惯来维护脾胃功能。如有严重症状，建议及时就医，寻求专业的中医调理。