在现代饮食中，蔬菜泥因其易于消化和营养丰富而受到许多人的青睐，尤其是对于婴幼儿和老年人。然而，关于吃蔬菜泥是否会破坏脾胃的问题，值得我们深入探讨。

中医理论认为，脾胃是人体消化吸收的主要器官，脾主运化，胃主受纳。脾胃的健康直接影响到身体的营养吸收和气血生成。因此，饮食的选择对脾胃的影响至关重要。

首先，蔬菜泥的制作过程通常会将蔬菜煮熟并打成泥，这样可以去除一些生蔬菜中的纤维素，使其更易于消化。对于脾胃虚弱的人群，适量食用蔬菜泥可以帮助补充营养，促进消化。

然而，过量食用蔬菜泥可能会对脾胃造成负担。蔬菜泥虽然营养丰富，但如果单一食用，可能导致营养不均衡，缺乏足够的蛋白质和脂肪。此外，某些蔬菜如生菜、菠菜等，含有较多的草酸和纤维素，过量食用可能会影响钙的吸收，进而影响脾胃的功能。

因此，建议在饮食中适量搭配蔬菜泥与其他食物，如谷物、肉类等，以保证营养的全面摄入。同时，注意观察自身的消化情况，若出现腹胀、腹痛等不适，应及时调整饮食结构。

总之，适量食用蔬菜泥对脾胃并不会造成破坏，反而可以作为健康饮食的一部分。但关键在于合理搭配，保持饮食的多样性，以维护脾胃的健康。