老年人易上火，有时候因为身体所处情况而导致上火症状，如口干舌燥，内热口渴，失眠易醒等等。那么，老年人应该吃些什么东西来缓解上火呢？

　　1. 绿豆——通冲泻火

　　绿豆性别寒，味甘，可以通“冲”，用作清热化湿、清理湿热等效果。老年人可用绿豆煮汤，汤水清淡适口，还能缓解咳嗽、发热、便秘等症状。

　　2. 苦瓜——清热利湿

　　苦瓜不仅能清热除湿，而且具有降血糖、降血脂、降血压等作用。在烹饪过程中，多加些泡打粉或食盐，在炒制时多加些米醋，将苦瓜的苦味降低，更易美味地食用。

　　3. 莲藕——降火抑菌

　　莲藕富含膳食纤维、矿物质和多种维生素，具有益气补虚、清热解毒等功效。对于缓解易上火的老年人，莲藕可通过切片、切丁、炸、炒等方式烹制。而且，莲藕还具有很好的清热抑菌效果。

　　4. 豆腐——消热降血脂

　　豆腐营养丰富，含有丰富的植物蛋白、矿物质、维生素等元素。而且还能豆腐具有很好的降血脂和清热化湿作用。老年人可以将豆腐切丁炒着吃，也可以加入精盐和葱花做豆腐汤。

　　总之，老年人需要定期进行中医调理，避免上火和其他疾病的出现。平时饮食上也需要增加食用上述食材来缓解上火症状，保持一个健康的身体和一个平和的心态。