老年人是肺结核的高危人群之一。肺结核是由结核杆菌引起的慢性传染病，可影响肺部以及其他机体器官。对于老人而言，肺结核的治疗显得尤为重要，同时合理的饮食也可以起到辅助治疗的作用。那么，老人肺结核应该吃些什么呢？

　　首先，在饮食中要注重摄入高蛋白质的食物。蛋白质是人体组成细胞的基本构架物质，有助于提高抵抗力和免疫力。老人可以适当增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、家禽、鱼类、奶制品和豆类等。这些食物不仅有利于身体的康复，还能帮助增强机体的免疫功能，对抗结核杆菌。

　　其次，老人肺结核还应注意摄入一定量的维生素。维生素对于维持身体健康和预防疾病起着重要的作用。特别是维生素A、维生素C和维生素E，它们是抗氧化剂，能够帮助提高机体免疫力，减轻炎症反应。建议老人多食用富含维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等。同时，可考虑适量补充维生素片剂或草莓酸糖浆，帮助满足身体所需。

　　此外，老人肺结核在饮食上要避免辛辣、刺激性食物的摄入，如辣椒、芥末、葱、姜、酒等。这类食物会刺激肠胃，加重病情，对康复不利。同时，过多的油腻食物也要适量控制，以免影响消化系统的正常运转。

　　此外，老人还应该注意饮食的规律性。维持正常的作息时间，保证充足的休息和睡眠，有助于提高免疫力和疾病的康复。此外，饭前应洗手、煮食水应煮沸，避免食物交叉污染等，以预防结核病的传播。

　　最后，老人肺结核在饮食方面需要根据个体差异进行调整。如果老人有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，应根据医生的建议，制定适合自己的饮食方案。此外，老人应戒烟限酒，保持良好的生活习惯，避免感染因素的干扰。

　　总的来说，老人肺结核应多摄入富含蛋白质和维生素的食物，避免辛辣刺激性食物的摄入，保持饮食的规律性，并根据个体差异进行调整。当然，饮食调理只是辅助治疗的措施之一，老人还需按医生的治疗方案进行规范的药物治疗。只有综合治疗，才能更好地控制和防治老人肺结核。