小暑是二十四节气中的第十一个节气，又称“仲夏”“仲伏”，表示夏天进入到了中旬阶段，气温逐渐升高，大家在这种炎热的天气里，除了要及时降温，还要注意饮食搭配，补充足够的营养，以保持身体健康。以下是一些在小暑时节适宜食用的菜肴：

　　1. 凉拌黄瓜

　　这是小暑时节非常受欢迎的一道清凉色拉，黄瓜的味道爽口，凉爽的口感可以带给人们很好的降温效果。黄瓜含有丰富的维生素C、B2和铁、硫等微量元素，可以清热解毒，提高人体免疫力。所以非常适宜在小暑时节享用。

　　2. 粉蒸肉

　　夏日用餐，都会有不知觉想要尝一口肉的感觉，这时候可以选择粉蒸肉。这道菜将红糟汁和五香腌渍过的瘦肉，腌渍好后进行蒸煮，蒸煮过程中，红色的酱汁会慢慢渗入瘦肉内部，使其肉质更加鲜嫩美味。制作过程中，一定要注意腌渍时间，以免调味过度或者味道不足。

　　3. 清炒西葫芦

　　西葫芦是夏日时节非常好的蔬菜，一来这种蔬菜本身可以起到清热解暑、滋润肌肤的作用，二来西葫芦含有丰富的水分和纤维素，是身体健康的重要蔬菜之一。西葫芦的多样化烹饪方案可以包括煮汤、沙拉、以及凉拌等等。

　　4. 菠萝蛋糕

　　夏天喜欢吃点小甜点也是情有可原的，这时候就可以试一下菠萝蛋糕。这种甜点中含有很多的果脯和菠萝果，非常清爽又果香四溢，适合作为夏日的下午茶。制作过程中使用的新鲜水果，拥有更好的口感和营养价值。

　　总之，在小暑这个节气里，吃清淡、清爽、减少油腻的食物要大力推崇。吃好喝好之后，也要注意健康的作息和心情，全身而言，才是真正的保健！