小暑是中国二十四节气中的第十一个节气，每年的7月7日或8日，此时气温骤升，天气炎热，是真正意义上的夏季开始。小暑的到来也意味着，人体需要从饮食上调节身体的阳气。

　　在小暑这个节气，人们可以适当地吃些清凉解暑的饮食，一个不可缺失的美食是饺子。中华民族传统文化中，饺子是一款非常重要的食品，其在中国春节、元宵节等传统节日中都扮演着不可或缺的角色。

　　对于小暑来说，饺子的馅料应该以清热解毒，祛暑益气的食材为主，比如绿豆、薏米、西瓜皮、黄瓜、苦瓜等。这些食材大都富含植物蛋白、维生素及矿物质等有益营养素，同时还有着清热解毒、润肺止咳等功效，可有效帮助身体适应气温突然升高的环境。

　　其中，苦瓜是一款非常适合做饺子馅的食材。苦瓜富含维生素C和多种微量元素，能够起到清热解毒、降血糖、护肝益胆等功效。苦瓜能够清除体内的毒素，对于暑气、湿气引起的消化不良、口腔溃疡等问题都有良好的调理作用。

　　除了苦瓜外，菠菜、莲藕、韭菜等蔬菜也是不错的选择。这些蔬菜丰富的营养成分能够缓解暑气、增加身体的抵抗力，并且还能够起到祛风散热、解毒利尿的作用。

　　总之，在小暑这个节气，吃一些清热解毒、消暑降温的饺子是非常不错的选择。适当的喝些薏米粥、绿豆汤等清凉饮品，也能够对身体起到很好的养护作用。不过，要注意控制食量，合理搭配食物，才能达到最好的效果。