随着年龄的增长，身体的机能逐渐下降，很多老年人都有血虚的症状。中医认为，血虚是一种虚证，主要表现为面色苍白、乏力、萎黄等症状。为了改善血虚，老年人可以通过食疗补充营养。那么老年人补血食疗应该吃什么呢？

　　1、红枣

　　红枣是中药上常用的补益品，其性温、味甘，具有温中益气、养血安神的功效。老年人可以选择每天吃一些红枣，有效地调养身体。

　　2、黑豆

　　黑豆是一种富含蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种营养素的食品。中医认为，黑豆具有滋补脾胃、益气补中、滋补肝肾、养肝血等功效。老年人可以把黑豆煮烂，加入一些红枣、黄芪等食材一起煮粥，既美味又有营养。

　　3、当归

　　当归是中药上常见的一味补血滋阴的药物。老年人可以利用当归制作一些补血汤或补血饮，有利于改善血虚症状。

　　4、猪肝

　　猪肝是非常好的血虚食物，其含有丰富的蛋白质、铁、维生素B族等营养成分。通过食用猪肝，可以有效地补充人体需要的营养素。

　　5、山药

　　山药是一种能够强壮脾胃、益气养阴、滋补肝肾、补中益气的百姓常食食材。老年人可以利用山药和些许红枣、米醋等调味料一起煮汤或煮粥食用，非常适合身体逐渐衰老的人。

　　总之，老年人的补血食疗是非常重要的，通过食补，可以缓解血虚带来的不适症状，同时也有利于提高身体免疫力。老年人可以根据自己的需要选择适合的食材，进行搭配食用，补充身体所需营养。当然，在食补过程中需要注意适量，不要贪多嚼不烂，否则会造成身体不适。希望老年人能够通过食疗，渐渐恢复身体健康，放飞心情，享受晚年生活。