肝硬化是一种严重的肝脏疾病，其主要症状包括肝功能异常、肝腹水、肝性脑病等。由于肝脏病变，肝硬化患者的身体需要额外的营养支持，合理饮食的保障对维持健康十分关键。

　　以下为肝硬化病人的饮食指南：

　　1. 控制热量和碳水化合物摄入

　　肝硬化患者应尽可能保持适当的体重，有可能的话减轻体重，以减轻肝脏的负担。同时，应尽可能减少高热量和高糖分的食物摄入，例如油炸食品、饼干、糖果等。

　　2. 摄取足够的蛋白质

　　蛋白质是身体需要的重要营养素，能够帮助愈合组织和维持肌肉质量。然而，肝硬化患者由于肝功能受损，会导致供氧不足，加重肾脏负担，因此应该选择高质量蛋白质，比如鱼、鸡肉、牛肉、豆类、坚果等。

　　3. 摄取足够的维生素

　　肝功能不良的患者，往往存在营养不良的风险，因此应选择含有丰富的维生素和矿物质的食物。蔬菜、水果、全谷类食品、动物肝脏、深海鱼等皆为良好选择。

　　4. 少量多餐

　　肝硬化病人的肠胃往往不太好，容易产生饱胀、腹泻等症状。建议每日多餐，少量多次进食，无不良刺激，以减少肠胃负担。

　　5. 摄取足够的水分

　　肝硬化患者需要摄取足够的水分，以减轻肝肾负担。不过，有患者肝腹水水肿严重，需要限制水和钠的摄入，此类患者需要在医生指导下调整。

　　综上所述，肝硬化病人的饮食必须注意适量、多样化，各项营养素的比例不可忽视。尤其是少盐、少糖，高蛋白、高纤维的饮食习惯，有利于缓解症状、促进康复。不过，因人而异，肝硬化患者饮食应以医嘱为准，在医生指导下科学调配饮食。