脾胃在中医理论中被认为是消化系统的重要组成部分，负责消化食物、吸收营养和输送精微物质。脾胃功能失调可能导致消化不良、食欲不振、腹胀、便秘等问题。豆腐皮作为一种传统食材，在中医中也有一定的食疗价值。

　　豆腐皮性味甘平，具有健脾和胃、益气补血、润肺止咳的功效。对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群，适量食用豆腐皮有助于调理脾胃功能，促进消化吸收。豆腐皮中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养，提高身体抵抗力。

　　然而，对于脾胃湿寒、寒凉体质或者腹泻、湿热病症较重的人群，过量食用豆腐皮可能会加重病情。因此，在选择食用豆腐皮时，应根据个体体质和病情特点来合理搭配食材，避免食用过量或者与不宜搭配的食物同时食用。

　　总的来说，脾胃不好的人群可以适量食用豆腐皮，但需注意个体差异和搭配原则，以达到调理脾胃、促进健康的效果。在饮食调理过程中，建议咨询营养师或中医医师的建议，制定合理的膳食方案，保持身体健康。