在中医理论中，脾胃是消化系统的核心，负责食物的消化吸收和营养的运送。脾胃湿热是指脾胃功能失调，湿气和热邪在体内积聚，常见症状包括食欲不振、腹胀、恶心、口苦等。寒性食物则是指那些性质寒凉的食物，如西瓜、梨、黄瓜等。

当脾胃湿热的人食用寒性食物时，可能会引发胃部不适，甚至出现胃疼的情况。这是因为寒性食物具有清热解毒的作用，能够抑制体内的热邪，但同时也可能导致脾胃的阳气受损，进一步加重脾胃的虚寒状态。湿热体质的人本身就容易出现消化不良，寒性食物的摄入可能会使脾胃的运化功能受到影响，从而引发疼痛。

因此，对于脾胃湿热的人来说，饮食应以温和、易消化的食物为主，避免过多食用寒性食物。可以选择一些温性或平性的食物，如红枣、桂圆、山药等，帮助调理脾胃，增强消化功能。同时，保持良好的生活习惯，适量运动，促进气血运行，有助于改善脾胃湿热的状况。

总之，脾胃湿热的人在饮食上应谨慎选择，避免寒性食物的过量摄入，以免引发胃疼等不适症状。通过合理的饮食调理，可以有效改善脾胃的健康状况。