在中医理论中，脾胃是后天之本，负责消化吸收和气血生成。现代人由于生活节奏快、饮食不规律，常常出现脾胃虚弱的情况，导致身体乏力、食欲不振等问题。鸡汤作为一种传统的滋补食品，具有很好的补气健脾作用。下面，我们就来介绍如何制作一款简单又营养的补气健脾胃鸡汤。

材料准备

1. 主料：鸡肉（最好选择土鸡，约500克）

2. 辅料：党参、黄芪、枸杞、姜片、葱段

3. 调料：盐、料酒

制作步骤

1. 准备鸡肉：将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 药材处理：党参、黄芪、枸杞用清水稍微冲洗一下，姜切片，葱切段。

3. 炖煮鸡汤：

- 在炖锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸡肉、党参、黄芪、姜片和葱段。

- 加入适量的料酒去腥，水量要没过鸡肉。

- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5至2小时。

4. 调味：炖煮完成后，加入适量的盐调味，最后放入枸杞，再炖10分钟即可。

食用建议

这款鸡汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合脾胃虚弱、气血不足的人群。建议每周饮用1-2次，能够有效帮助改善脾胃功能，增强体质。

小贴士

- 鸡肉选择土鸡更为理想，因为其肉质更为紧实，营养成分更丰富。

- 药材的用量可以根据个人口味和身体状况适当调整。

- 炖汤时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加汤的营养价值。

通过以上简单的步骤，您就可以在家制作出一碗美味的补气健脾胃鸡汤，帮助您和家人增强体质，保持健康。