在中医理论中，脾胃是后天之本，关系到气血的生成与运转。当脾胃虚寒时，身体的消化吸收功能减弱，容易导致体内湿气和寒气的积聚，从而引发一系列不适症状，包括喉咙痒和白痰。

首先，脾胃虚寒的表现通常包括食欲不振、腹胀、腹泻等消化系统症状。由于脾胃无法有效运化水湿，湿气在体内滞留，可能上犯于肺，导致喉咙不适。喉咙痒的感觉常常伴随着咳嗽，尤其是咳出白色痰液，这种痰液通常是由于体内寒湿积聚所致。

在中医治疗上，针对脾胃虚寒引起的喉咙痒和白痰，常常采用温阳健脾的方剂。例如，可以使用人参、白术、茯苓等药材来增强脾胃的功能，同时配合一些温性药物，如生姜、桂枝等，以驱散体内的寒气。此外，饮食上应注意选择温热性质的食物，避免生冷食物的摄入，以免加重脾胃的负担。

总之，脾胃虚寒是导致喉咙痒和白痰的重要原因之一。通过中医的调理，可以有效改善这些症状，恢复身体的健康状态。保持良好的生活习惯，合理饮食，才能更好地维护脾胃的功能，预防相关疾病的发生。