夏季高温下，人们常常会出现上火的情况，热气膨胀，口干舌燥，喉咙发痒等症状。此时如果不及时缓解，就会导致身体不适，影响健康。因此上火的人需要注意饮食以缓解症状。那么上火晚饭吃什么好呢？

　　1.蔬果类

　　蔬果类食材是能够非常好地缓解口干舌燥的。建议选择苹果、梨、香蕉、柠檬等水果，以及黄瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜等蔬菜类食材。它们有助于消除体内热气，同时对身体的水分平衡也很有帮助。

　　2.粗粮类

　　粗粮类食材含有大量的纤维素，能够有效促进消化系统的蠕动，帮助排泄体内毒素。建议在晚餐时增加谷类、豆类等粗粮类食材，并且煮熟后不要过分的烹调，保持食材的原味。

　　3.清淡类

　　上火的人必须要尽可能多食用清淡类的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、豆腐等。这些食物中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，对身体健康非常有益。同时建议在烹饪过程中少放油、盐等刺激性调料，尽可能减少对胃肠道的刺激。

　　4.牛奶

　　牛奶中含有大量的钙质等营养成分，对于缓解口干舌燥非常有效。在晚餐时可以多饮用一些牛奶，以便帮助身体快速排除体内的毒素。

　　总之，针对上火晚饭吃什么好这个问题，我们应该尽可能少吃刺激性食物，多食用清淡、蔬果和粗粮类食物，同时保持充足的饮水量，以缓解上火带来的症状。除此之外，我们也应该保持良好的作息习惯、多进行户外运动等以改善身体状况，从而保持健康的生活方式。