小暑是二十四节气中的第十一个节气，表示夏季进入了第二个分节。这个时候气候炎热，人的胃口也变差，但是为了保持健康，我们还是需要吃一些清淡的蔬菜。那么小暑时节，吃什么蔬菜最好呢？

　　第一种是黄瓜。黄瓜可以清热解毒，利尿消肿，非常适合夏季食用。它不仅可以生吃，还可以烹饪各种菜肴，例如凉拌黄瓜、黄瓜炒鸡蛋等。黄瓜含有多种维生素和矿物质，对于保护心血管、预防眼病都非常有效。

　　第二种是西红柿。西红柿富含胡萝卜素、维生素C、维生素E和番茄红素等营养素，可以降低血压、降低血脂、抗氧化。在小暑时节，西红柿可以生吃或做成凉拌菜、炒菜等，还可以制成番茄汁饮用。

　　第三种是茄子。茄子可以降低血脂、保护肝脏、促进胃肠蠕动。它可以烧、炒、炸、拌、炖等多种方式，非常适合夏季食用。另外，茄子可以与其他蔬菜、肉类搭配食用，增加口感和营养价值。

　　第四种是丝瓜。丝瓜不仅味道清淡可口，还富含蛋白质、膳食纤维等多种营养素，可以增进食欲、调节肠胃。它可以做成凉拌丝瓜、丝瓜炒鸡蛋等菜肴，口感鲜嫩，适合夏季食用。

　　第五种是空心菜。空心菜水分含量较高，可以清热解毒，生吃或烹饪都可以。它还富含膳食纤维和维生素C等营养素，对保持肠道健康非常有益。

　　总的来说，小暑时节适合食用清淡的蔬菜，如黄瓜、西红柿、茄子、丝瓜和空心菜等。这些蔬菜富含营养，可以帮助我们保持健康。当然，我们也可以根据自己的口味和喜好选择其他清淡的蔬菜食用。