在中医理论中，脾胃是后天之本，负责消化吸收和气血生成。脾胃虚寒是指脾胃功能减弱，寒气侵袭，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。通过把脉，医生可以判断脾胃的健康状况，进而采取相应的调理措施。

首先，了解把脉的基本方法。中医把脉主要通过触摸患者的脉搏，观察脉象的变化。脉象的特点包括脉的浮沉、快慢、强弱等。对于脾胃虚寒的患者，常见的脉象是沉缓脉或弱脉。沉脉表示内寒较重，弱脉则说明气血不足。

其次，脾胃虚寒的症状通常包括食欲不振、腹部冷痛、便溏等。患者可能会感到四肢冰冷，舌苔白腻，舌质淡。这些症状与脉象相结合，可以帮助医生更准确地判断病情。

最后，针对脾胃虚寒的调理方法包括饮食调理和中药治疗。建议患者多吃温性食物，如生姜、红枣、桂圆等，避免生冷食物。同时，可以选择一些健脾暖胃的中药，如党参、白术、干姜等，帮助恢复脾胃的功能。

通过把脉，医生能够深入了解脾胃的虚寒状态，从而为患者制定个性化的调理方案。中医的整体观念和辨证施治的原则，使得脾胃虚寒的治疗更加科学和有效。