在中医理论中，脾胃是消化吸收的主要器官，其健康与否直接影响到全身的气血运行和阴阳平衡。当脾胃受到寒邪侵袭，或因饮食不当、情绪波动等因素导致寒郁时，可能会出现一系列化热的症状。

首先，脾胃寒郁的表现通常包括腹部冷痛、食欲减退、消化不良等。患者可能会感到腹部胀满，甚至伴有恶心、呕吐等不适。随着寒邪的积聚，体内的阳气受阻，可能会导致体温升高，出现口干、口苦、便秘等热象。

在调理方面，中医强调“温阳散寒”。可以通过饮食调理来改善脾胃的寒郁状态。建议多食用一些温性食物，如生姜、红枣、桂圆等，避免生冷食物的摄入。此外，适当的运动和保持良好的情绪也有助于促进脾胃的功能。

中药方面，可以考虑使用一些温阳散寒的方剂，如四君子汤、理中汤等，具体用药应在专业中医师的指导下进行。

总之，脾胃寒郁化热的症状需要引起重视，通过合理的饮食和生活方式调整，可以有效改善脾胃的健康，恢复身体的平衡。