在中医理论中，脾胃是消化系统的核心，负责食物的消化吸收和营养的运送。脾胃虚寒是指脾胃功能减弱，表现为食欲不振、腹胀、腹泻等症状。对于脾胃虚寒的人来说，饮食的选择尤为重要，尤其是冰凉的食物。

首先，冰凉食物如冰淇淋、冷饮等，具有寒凉的性质，容易加重脾胃的寒凉状态。脾胃虚寒的人本身就存在消化功能不足，若再摄入寒凉食物，可能导致脾胃的运化功能进一步减弱，出现更严重的消化不良、腹痛等问题。

其次，寒凉食物会影响脾胃的阳气。中医认为，阳气是维持身体温暖和正常生理功能的关键。脾胃虚寒的人阳气不足，若再食用冰凉食物，可能导致阳气进一步受损，影响身体的整体健康。

然而，脾胃虚寒的人并不意味着完全不能吃任何凉的食物。在炎热的夏季，适量的凉性食物可以帮助降温，但应选择温和的凉食，如水果、蔬菜等，避免极端的冰凉食物。同时，可以通过一些温补的食物来调理脾胃，如姜茶、红枣、桂圆等，帮助增强脾胃的阳气。

总之，脾胃虚寒的人在饮食上应谨慎选择冰凉食物，尽量避免过量摄入，以免加重病情。合理搭配饮食，注重温补，才能更好地维护脾胃健康。