血糖高是指人体血液中的血糖水平长时间维持在正常范围以上，是糖尿病的前期症状之一。对于血糖高的患者来说，不仅需要避免高糖、高脂、高蛋白的食物，还需要在饮食中注意一些科学的搭配和禁忌。

　　1. 五谷为尊，合理碳水化合物摄入

　　传统江南小吃汤包中有一句“五谷为尊”，意味着人体需要获得来自主食中的淀粉和碳水化合物。碳水化合物是一类供能量的营养素，为人体提供76%的热能。因此，血糖高的人也需要适量摄入碳水化合物。

　　在选择食物时，应选择低GI的制品，如糙米饭、全麦主食、南瓜、荸荠、紫薯等，以减缓血糖的上升。同时，应避免摄入高糖食物，如糖、蜂蜜、糖漿等。

　　2. 增加膳食纤维摄入

　　膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，和一般的碳水化合物不同，无法被人类体内消化吸收。在人体肠道内，它可以吸收水分，加速肠道蠕动，对常见的便秘等问题有较好的辅助治疗效果。同时，它还可以降低血脂，减缓血糖的上升。

　　食物中膳食纤维的来源很多，如谷类、粗粮、蔬菜、水果、菌类等，血糖高的人可以适量增加这些食物的摄入。

　　3. 适量摄入优质蛋白

　　糖尿病患者不需摄入过多蛋白质，但是适量（推荐量是每公斤体重摄入0.8克）的优质蛋白质对身体建立和修复细胞及组织、促进免疫力和产生激素等都有重要作用。

　　在选择蛋白质食物时，建议以鱼、大豆或豆制品、鸭蛋、鸡蛋为主，并注意尽量避免高脂高胆固醇的动物蛋白质。

　　4. 控制脂肪的摄入

　　脂肪是为体内供应必要的脂溶性维生素和脂肪酸的重要成分，过量的脂肪会增加患高血压、冠心病、脑卒中等疾病的风险。

　　血糖高的人应该少吃肥肉、动物内脏及各种油腻食品，如猪肝、猪油、肥肉、麻辣烫、油炸食品等，以保证膳食平衡和健康饮食。

　　5. 科学组合膳食方案

　　血糖高的人需要吃的既不过多，也不过少，关键在于既科学又丰富的组合膳食方案。

　　在三餐中的蔬菜水果和主食，以及每天摄取的热量和营养素的摄取，应该分布均匀，盐的摄入也要注意。此外，晨起及饭后遵守适度运动，也有助于维持血糖的平稳。

　　总结

　　随着越来越多人患上糖尿病，人们越来越重视饮食对身体的保障，正确的饮食习惯是维持身体健康的基本要素之一。总的来说，预防和控制血糖高是一种全面协调的系统工程，仅凭一种食物是不足以达到控制血糖的目的的，最重要的是坚持科学饮食和健康生活方式的习惯。